美國雞肉管制一條鞭，產學界背書安心吃

【曹婷婷／南縣報導】
　世界是平的，毒奶事件引發全球恐慌吃下肚食品的原物料究竟有無汙染？美國家禽蛋品出口協會在台灣北中南宣傳美國雞肉食品安全管理制度，旨在宣導全民吃健康雞，恰巧搭上毒奶風暴，吃得安心，格外吸引消費者關注。

　美國家禽蛋品出口協會大中華區總監李玉冰表示，美國雞肉生產與管理，標榜一條鞭，從養雞、屠宰、加工、檢驗等步驟，全都一貫化，不像台灣，若是食品出現問題，部分權責可能在農委會、部分在衛生署，不利品質管控。

　李玉冰說，尤其在現在全球食品四通八達前提之下，即使身在台灣，吃到的東西可能來自世界各地，如何確保食用安全與健康，考驗消費者智慧。

　在毒奶事件中，參與檢驗各項食品的暐凱國際檢驗科技股份有限公司，也為美國雞肉背書。暐凱技術總監黃乃芸說，安全美國雞肉實施HACCP制度行之久年，嚴禁添加任何賀爾蒙與添加物，從活雞、屠宰、加工與包裝都需檢驗。

　李玉冰指出，美國雞肉出口量占全球四分之一，大陸市場位居第二，僅次於俄羅斯，台灣進口量約排名第六，在政府把關本土雞農權益下，歷年來進口量約八至十萬噸，以避免衝擊本土農民生機。台灣進口雞肉以骨腿為主，多作為便當、團膳，大陸則偏愛雞爪。